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【中国・四国地方の牛乳好き必見!】各メーカーや産地による違いを徹底解説!
"何が違うの? どこが違うの? どう違うの?"

牛乳・ヨーグルトを選ぶとき、なんとなく手に取ったものや、安さだけで選んでいませんか? 実はどれも同じ味や内容ではないんです!今回は、ミルクフーズおだが取り扱っている乳業メーカーを徹底解説します。ぜひ、毎日の牛乳・ヨーグルト選びの参考にしてみてくだい。

本記事の作成・監修者

​小田 善介

有限会社倉敷ミルクフーズおだ 3代目代表取締役社長
​兼ヨーグルトソムリエ

年間250人の骨や腸に関するお悩み相談実績。骨密度やアレルギー、腸活など、お悩みをしっかり聞き、ひとりひとりに寄り添ったご提案。
皆様の「ありがとう」を目標に日々邁進中。

牛乳・ヨーグルトを選ぶ際、何を基準に選んでいますか?

牛乳選ぶ際

毎日の食卓に欠かせない乳製品。スーパーで買うとき、あなたはなにを基準に選んでいますか?
「成分無調整を選んでいる」「生乳100%を選んでいる」「北海道産が絶対においしい!」と様々なご意見があるかと思いますが、実は、成分無調整だから体に良い、北海道だから美味しいというだけではないんです。
​それぞれの産地や牛の品種、各乳業メーカーのこだわりポイントなどで味や機能性にも大きな違いがあるんです。

牛乳の種類と""おいしい牛乳""の条件って?

牛乳の種類

​まずは、牛乳と乳飲料(ミルク風飲料)の違いと殺菌温度の違いについて、おさらいしておきましょう。

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殺菌温度による違いは以下のとおりです。スーパーなどでは生産量を確保できる超高温殺菌による牛乳が主流です。
生産量が限られるパスチャライズ殺菌は一部の販売店や宅配でしか購入できません

牛乳本来の味を楽しみたいなら、成分無調整牛乳かつパスチャライズ殺菌の牛乳を選ぶべきです。

""おいしい牛乳""の条件とは?

【おいしい条件①】購入地から産地が近いこと

牛乳は魚や肉と一緒で鮮度が命。牧場で飲む搾りたてがおいしいのは新鮮だからです。遠く離れた産地よりも近隣の産地の方がおいしい場合があります。

【おいしい条件②】産地直送!製造されてからお届けまでが早いこと

産地が遠くても、直送することで、製造から家までのお届けが早い場合は、鮮度と味が保たれています。

【おいしい条件③】殺菌方法に工夫あり!

原則として130℃2秒間の超高温殺菌よりも、65℃30分間などの低温殺菌の方が焦げ臭がないこと、生乳本来の風味を損なわわないことから、おいしいと感じる方が多いです。

【おいしい条件④】合乳ではなく、産地が明確な牛乳であること

合乳の場合、全国各地の牛乳を集めているため、それぞれの香りや味わい、風味がバラバラとなり、雑味となってあらわれます。同じ地域の牛・水・エサ・育て方で安定したおいしさを提供できます。

【おいしい条件⑤】土・水・飼料、牛の健康状態と自然

飼料はもちろん、天気や空気といった自然によって、牛の健康状態・ストレスにかかわってきます。ストレスが少なく健康状態が良い牛からいただく牛乳が一番おいしいんです。また、牛は暑さに弱いので、冬の寒い時期にいただく牛乳が一番脂肪分が高まり、濃厚でおいしいと言われています。

【鳥取県】大山乳業農業協同組合「白バラ牛乳」「日本一健康な牛の牛乳」

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​産地:鳥取県
​主な商品:白バラ牛乳、こだわりカフェオレ、厳選大山牧場、菜食健美青汁、大山バター
​HP:https://dainyu.or.jp/

西日本ではとっても有名。鳥取県より、大山乳業農業協同組合が誇る白バラ牛乳。昔からずっと続くおいしさは日本一と言っても過言ではありません。牛の健康状態は数字で見て日本一位!
​あっさりしたとても飲みやすい味わい。奥の方に大いなる自然と濃厚さを感じる生乳です。

大山乳業

【北海道・合乳】森永乳業 株式会社「ビフィズス菌の第一人者、メーカーシェアNo.1」

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​産地:主に北海道・合乳
​主な商品:カルダス、カラダ強くするヨーグルト、トリプルヨーグルトなど
​HP:https://takuhai.morinagamilk.co.jp/about/features/

なんといってもビフィズス菌研究の第一人者(論文数世界一)であり、様々な菌のスペシャリスト。機能性の商品がとっても充実していて、毎朝の健康生活には欠かせないものも。骨や腸に関するお悩みがある方は森永の宅配商品をおススメします!

森永乳業

【島根県】木次乳業 有限会社「日本で最初のパスチャライズ(低温殺菌)牛乳」

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会社概要 (2).png

​産地:島根県
​主な商品:パスチャライズ牛乳、ノンホモ牛乳、山地酪農牛乳、ブラウンスイス牛乳
​HP:https://www.kisuki-milk.co.jp/

木次は全国でも特に自然派のこだわりを感じます。【①豊かな自然の中で放牧】【②大型酪農ではなく家族的酪農による丁寧な飼育】【③化学肥料を使わない牧草で飼育】【④牛乳中の栄養成分や風味を損なわない製法】を徹底した牛乳は、ほぼ搾りたてのおいしさ!

木次乳業

【岡山県】蒜山酪農農業協同組合「全国でも珍しいジャージー牛乳」

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​産地:岡山県
​主な商品:蒜山ジャージー牛乳、蒜山酪農カフェオレ、A2牛乳など
​HP:https://www.hiruraku.com/

全国でも飼育頭数が少ないジャージー牛。蒜山高原で育つジャージー牛からいただく乳は、スイーツのような濃厚な味わい!一般的なホルスタイン種より栄養成分が多い牛乳と言われています。

蒜山酪農

【倉敷市】株式会社 グリーンキュービック「乳酸菌×藻(も)の力」

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​産地:倉敷市
​主な商品:乳酸菌飲むクロレラ、脳活ルテイン
​HP:https://www.green-cubic.com/

乳酸菌、クロレラ、ルテインなど、体にうれしい機能性。さらに飲みやすくて続けやすい味わいです。クロレラは良質なタンパク質、必須アミノ酸、多くのビタミンやミネラル、食物繊維、炭水化物、葉緑素、必須脂肪酸ととても優れた食品です。

GC

【北海道・合乳】日本酪農協同 株式会社「ヒザの悩みにグルコサミン」「GABA」

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​産地:北海道・合乳
​主な商品:毎日のむグルコサミン、毎日青汁、血圧が高めの方のGABAなど
​HP:https://www.mainichi-milk.co.jp/

毎日のむグルコサミンをはじめ、アクティブな健康生活を応援する宅配商品を取り揃えています。

日本酪農

【四国】四国乳業 株式会社「らくれん牛乳」「歯の健康を8020ヨーグルト」

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会社概要 (1).png

​産地:愛媛県、鳥取県
​主な商品:てつ元骨元、8020ヨーグルト
​HP:https://www.rakuren.co.jp/

愛媛県にある3軒の酪農家が大切に育てた乳牛のみを使用した"夕しぼり牛乳"。夕方しぼりの生乳は、
朝しぼりにくらべ、牛乳のおいしさの秘密「乳脂肪分」「無脂乳固形分」などの数値が高くなることが証明されているそうです。

らくれん

【九州】プレットサンフーズ 株式会社「プレットの乳酸菌」「乳酸菌青汁」

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​産地:福岡県
​主な商品:乳酸菌青汁
​HP:http://www.preto.jp/

65年以上、生菌を特徴とした乳酸菌飲料の製造をしている老舗です。宅配専用の「乳酸菌青汁」を主力商品として、乳酸菌×飲みやすい青汁を実現。

プレット

【まとめ】メーカーや産地で自分に合った牛乳やヨーグルトを!

以上、ミルクフーズおだがおススメする乳業メーカーでした!
牛乳部門では、大山乳業「厳選大山牧場」か木次乳業「パスチャライズ牛乳」がベスト。雑味やえぐみがなく、スッキリした味わい。飲みやすいのに、コクも感じられて、毎日の朝食に本当にぴったりだと思います。

ヨーグルト・乳酸菌飲料部門では、大山乳業「GABAヨーグルト」か森永乳業「カラダ強くするヨーグルト」か蒜山ジャージー「ジャージー贅沢ヨーグルト」かグリーンキュービック「クロレラ」がベスト。大好きなアカシアはちみつを少しかけると本当においしいし、森永乳業やグリーンキュービックの機能性は健康のためにとてもありがたいです。

青汁部門では大山乳業「健康青汁菜食健美」かプレットサンフーズ「乳酸菌青汁」がベスト。「菜食健美」は本格派の青汁で健康のためにも続けていきたいと思いますし、「乳酸菌青汁」はとっても飲みやすいので、毎日続けられてうれしいです。

まとめ

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